長崎市銅座町シバヤンジ横丁の料理研究家の女将さんのお店☆有馬さんにお邪魔しました♪
シバヤンジ横丁で40年☆
今日はドライと生から♪
ノドに直接ゴキュッゴキュッ☆ くう〜っっっつ！！！ キレがあってコクもある！ 生も瓶もどっちも素敵♪
シバヤンジ横丁で40年以上続く「有馬」は、料理研究家の女将さんが真心込めて作り上げる絶品の小料理をお酒と一緒に楽しめるんです☆
やっぱりお料理は女将さんのおまかせが確実で、『腹へっとりますけんおまかせでお願いしますっ♪』って言うだけで色々作っていただけます☆ あとは美味しいビールば呑みながら座っとくだけで、どんどん絶品の小料理の出てきますけんワクワクしてきますし、料理に取り掛かる女将さんば眺めとくだけで酒の肴になってしまいますバイ☆
女将さんのおまかせ☆
グリンピースってビールにめっちゃ合いますよねー♪ やっぱい塩気のきいた豆って最高ですたいね☆
まず最初のビールのお供は、ちょうどよか塩分ば含ませたプチプチ感満点のグリンピース♪ ここ「有馬」のグリンピースは、めっちゃ美味い出汁によう漬かっとって、食感もプチプチ、ぷにゅって小さい粒に全部がギュって詰まっとる感じでめちゃめちゃ美味かですバイ☆
ビールとの相性がまた格別に合う！ こんだけでいつまでも呑めますバイ♪
ネバネバてゅるん☆めかぶ♪
おっ♪ このめかぶ美味かぞ☆
まず、うす味の出汁がめっちゃ美味かけんめかぶのネバネバにめっちゃしみ込んで、てゅるんってしてたまらん！！！
ちゅるちゅる♪ ネバネバてゅるん♪ ごきゅごきゅ♪ もう一回！ ちゅるちゅる♪ ネバネバてゅるん♪ ごきゅごきゅ♪ ぷは〜っ☆
ビールのお供として絶品ですたい☆ 日本酒もたまらんもんね♪ そいにしてもこげん美味かめかぶは久々ですバイ☆ 出汁まじでバリうま♪
しょっちゅういただくお酒のお供の定番ですけん、ここんとのめっちゃ美味かとのようわかりますバイ♪
器の可愛か☆いんげんの胡麻和え♪
あらっ♪ この器の可愛さー☆ 器にも凝ってあって、目で楽しむこともできますたいね♪
シャキシャキでバリうま☆ めっちゃお酒に合いますバイ♪
とくに「有馬」のいんげんの胡麻和えは、控えめな味付けで、醤油の塩分とあと味すっきりの甘さがいんげんと胡麻の風味をバッチリ引き出しとって、クセになりそうなシャキシャキ食感が噛みごたえのありますけんつまみに最高ですバイ☆
女将さん『最初は緑・緑・緑やったね〜、ごめんね〜。今日はもう出てしもたとよ〜。』めっちゃう
こいはビールのめちゃめちゃ進みますバイ☆
刺し盛り☆ネギぬたつきバイ♪
刺し盛りですたい☆ おっ！ネギぬたの付いとったい♪
- アジ
- いいだこ
- 鯨
- ネギぬた
いいだこと鯨とネギと酢味噌、そのバランスがめっちゃ合ってバリうま☆ アジはちょっと寝かせてありますけんこいもまた美味かですバイ♪ ちょうどよか感じに寝かせてあっとって、口ん中でちょっととろんってなって美味かですもんね♪ ビールには最高の肴ですたい☆
ひとくちサイズ☆鯵の三杯酢♪
鯵の三杯酢って好きっさねー☆
うまっ♪ ふんわりやわらか食感☆ 酸味、甘味、、塩分の微妙なバランスが最高の鯵の三杯酢ですバイ♪
ひとくちサイズの小アジですけんめっちゃ良かですばい☆ ビールのばんばん進みますもんね♪
ナイス塩分☆手羽中焼き♪
ナイス塩分！ ビールにピッタリばい！ 見た目からたまらんですもんね♪
手羽中のふわっふわのふっくら食感でバリうまっ☆ ビールにめっちゃ合う♪ 余計な油が落ちているのでさっぱりしてバリうまですばい☆
こげんおつまみって呑みよる時にめっちゃ嬉しかですもんね♪
ビールごきゅごきゅ☆焼き肉♪
どどーん！！！ 焼き肉！！！ シンプルに塩胡椒ですバイ☆
しっかり目に焼いてありますけん噛むたんびに味の出てきて、その美味しさが広がっていきますバイ♪ ちゃんと噛ませてくれて、口ん中で程よく溶けていってバリうま☆ そして一緒に焼いてあるいんげんが良い！ ビールにめっちゃ合う☆ 当たり前♪
肉ば噛みながら、ビールごきゅごきゅ♪ いんげんばツマミながら、ビールごきゅごきゅ♪ バリうま！！！
出汁がしみこみまくり☆煮物♪
今日のスペシャルですたい☆
素材に出汁の旨味がめっちゃしみていてバリうま！ お酒にめっちゃ合う！
じゃがいもと人参はホクホクで、噛むたんびに味の出てきてめちゃめちゃ美味か☆
「有馬」の煮物は、素材に出汁の旨味を存分にしみ込ませた逸品ですたいね♪ この煮物まじで美味かですけん絶対また来たかですバイ☆
めっちゃしみる〜☆玉ねぎのスープ♪
今日のスペシャルパート２ですたい☆
ばり最高！！！ ビールばバンバン呑んだ体にめっちゃしみこんでくる♪ スープが圧倒的に美味かですバイ☆
そして、舌にとろけるような食感の玉ねぎと、ホクホクしたニンジンがまた絶妙♪ これまたマジで絶品！！！ シメに最高ですバイ♪
玉ねぎのスープめっちゃ好きー♪ 玉ねぎのスープば飲むために生まれて来たようなもんやんもんね☆
女将さん家で採れたトマト☆ポテサラ♪
今日のデザートですたい☆
シンプルに塩胡椒♪ しっとり食感♪ トマトがプチッ♪
女将さん家で採れたトマトですバイ☆
お酒を呑んであったかスープでシメた後のポテサラってよかですもんね♪ だってまた呑めるごとなってくるもんね（笑）
あ〜さっぱり☆すいか♪
今日のデザートパート２ですたい☆
あ〜さっぱり！ シンプルにすいか！ ほどよい甘み！ シャンパンとの組み合わせも良かですバイね♪
さてと！ さっぱりした後は、今から壱岐ゴールドば呑んでさらいてきますバイ♪ ここは銅座やんもんね（笑）
ばりハマった☆女将さんは料理研究家バイ♪
いや〜、めちゃめちゃディープでしたね〜♪ 有馬さんの外観ってめっちゃシブか！！！
料理研究家の女将さんが作る小料理は、めちゃめちゃ美味しくて心もあたたまる料理がたくさんでしたバイ☆ ばりハマった♪ しかも全然高うなか！ 思いのほかちょっと安めの料金やったですバイ♪ 最高やろ☆
シバヤンジ横丁の奥まった場所にひっそりと佇む「有馬」。 その雰囲気で味わう女将さんの料理を楽しみに、一度訪れてみられてはいかがでしょうか☆
ご馳走様でした！
有馬 お店情報
| 電話番号 | 095-821-9109 |
| 住所 | 長崎県長崎市銅座町１１−１３ |
| 営業時間 | 17:00〜22:00 |
| 定休日 | 日・月 |
| 支払い方法 | 通常会計 |
