長崎市鍛冶屋町で評判の小料理店『藤緒』のカウンターにお邪魔しました♪
暖簾をくぐると女将さんがやさしい笑顔でお出迎えしてくださります。
とりあえずいつもの生2杯から♪
店内はカウンターと小上がりのつくりで小料理屋さんらしく上品な雰囲気ですが、女将さんも大将さんも物腰がやわらかいお人柄なのでめっちゃリラックスできるお店です♪
シャキシャキで美味か！【数の子と菜の花】
基本的にうす味で整えられていて、菜の花のシャキシャキとした食感に数の子が合わさってとても美味しいです♪ 本日のスタートが気持ちよくきれるので突き出しに最適です。
すでにぐりこ君小料理屋さんを満喫してます♪
全部うまか！たまらんばい！【お刺身盛り合わせ】
盛り付けからすでに美味しそう☆ ヒラメをポン酢で一口♪ うん、美味い美味い♪ ヒラメはコリコリも美味かですばってん、やわらかいヒラメも美味いっすよね♪ ぐりこ君的にはどっち？ではなくどっちも好き！ですばい☆ そしてやっぱりここのポン酢の美味か！ ２切れもあれば芋ロック一杯呑めますばい（笑）
お次はタコを塩で♪ え！ちょっと待って！！！何こい！！！ めちゃめちゃ柔らかかたい♪ ここまで柔らかいのはぐりこ君も初めての経験でめっちゃ美味しかったです☆
シメサバの締まり具合もぐりこ君も大好きなほぼ生で最高☆ あ〜ポン酒いきて〜（笑）ここのシメサバまじで激ウマですばい☆ またそして醤油の美味か！絶妙な合わさりかたですばい☆
ナントカマグロ。実はぐりこ君マグロは苦手でして、一通り説明を受けましたばってん名前を失念。しかもハラミこれは無理やろ… って！美味かたい！！！ えっ！ 何で！？ あっ！アブラくそうなか！ 大将さんがめっちゃ丁寧な下処理をしてくださっとるけん美味しく食べれたとばいね♪ あっさりして美味か！ 大葉で巻いてさらに楽しめましたばい☆
もう名前からして美味かバイ！【里芋のふきのとうみそ焼き】
ネーミングからしてたまらんやろ♪ うん、美味かとですたい♪ ふきのとうのほろ苦い感じと、甘すぎない味噌とタレが絡み合って抜群のバランスですばい！ そいが里芋の上にきれ〜いにのせてあっとですよ☆ ね！冷酒いきたくなるともわかるやろ（笑）
ほんのり風味がバリよか！醤油の搾りかす！【旬の野菜天ぷら】
醤油の搾りかすを散らしてあるんですって♪ なんかお洒落かぞ☆ 天ぷらを塩でいただくときに、ほのかに醤油の風味を感じてこれはぐりこ君も初体験でした。素敵すぎてたまらんですばい☆ とくに大浦ごぼうは相当ヤバかですばいマジで☆
こりゃ絶品バイ！【小長井カキ蒸し】
この子は素材のポテンシャルからして当然美味しいです☆ そこに大将さんの絶妙な蒸し加減でさらに美味しさが際立っています♪ こりゃ美味か！めちゃくちゃ美味か！
今日はぐりこ君、若干体調がよろしくなかったので蒸してもらいましたが、次は絶対生でクリーミーにちゅるんっていただきたいと思います☆
丁寧な仕事やっけん美味かばい！【金目鯛の煮つけ】
今日のメインですたい☆ 見て見て〜！もう美味かやろ♪ ふわっふわ♪ ほくっほく… ん！やりましたね大将！ 木の芽？山椒？の全体的にきいとって美味かたいこれ！！！ あ〜熱燗呑みたか〜♪ あとワインも合うぞこれ☆
一瞬フレンチ？いやいや和食たい！ など、あくまで和食なんだけど、ちょっとした創作アレンジっていうんすかね〜♪ 基本的な事からしっかりと丁寧な仕事をされているので、安心してこの豊かでお洒落な表現力を楽しませていただく事ができました☆
藤緒さんは長崎の小料理店でも超人気なのでご予約をお勧めします。
ご馳走様でした！
小料理『藤緒』 お店情報
| 電話番号 | 095-825-3676 |
| 住所 | 長崎県長崎市鍛冶屋町６−１ |
| 営業時間 | 17時30分～22時30分 |
| 定休日 | 日曜、祝日 |
| 支払い方法 | 通常会計 |
