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長崎は住吉の割烹・小料理店で幻のアラ(クエ)の刺身を初体験! 絶品煮穴子☆など【すみよし】

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長崎の割烹・小料理店で美味しいお酒と新鮮な魚料理をめっちゃ楽しむ日☆輝石さんにお邪魔しました♪

ぐりこ君
今日も乾杯♪ ぐりこ君です☆ 今回なんですけども、以前から輝石さんで気になっていたものを全部オーダーしてみる日。贅沢スペシャル! を楽しんできました♪

 

「割烹・小料理 輝石」の場所は住吉の千歳町。 市電の「昭和町通り」で下車して徒歩3分ほどのところです☆

チトピを通り過ぎてちょっびっと行ったところですね♪ 油断してたら通り過ぎてしまうので注意です☆

学生と社会人がおり混ざっている若者が多い通りに、めちゃめちゃ「割烹・小料理」として佇んでいる輝石さんは、最初は少し敷居が高く感じてしまう外観かもしれません。

でも、いざ暖簾をくぐってみると、なんとなく懐かしい感じがする居心地のいいお店です♪

めちゃめちゃ美味しいお酒と小料理・魚料理が楽しめますけん、お店に向かうその足取りもついつい軽くなりますバイ☆

 

今日は贅沢スペシャルの日ですバイ!

まずはいつもの生ビール2杯!

いやー♪ 相変わらずジョッキもちょうどよー冷えとって、なみなみと注がれたビールの美しすぎてしょんなか!

少し重ためのジョッキを「ぐいーっっっつ!」て半分くらいあおれば、これからこの輝石さんで繰り広げられる時間に期待も高まってきますバイ☆

今日は、贅沢スペシャルの日☆ 今まで気になっていた小料理をいろいろオーダーしてみました☆

いやー♪ ワクワクが止まらんですばい!!

 

コリッとした食感と風味がたまらんバイ!

まずは突き出しの「なまこ」。

なまこのコリッとした食感と独特の味わい♪ そこにポン酢と薬味の風味がめちゃめちゃよく合います☆

これはいつまでもお酒をちびちび行けますよねー♪

突き出しからこの美味しさやっけん、今日はもう最初っから呑み過ぎてしまうこと間違いなかですばい!

 

とろ〜り柔らか♪バリうまばい!【牛すじ煮込み】

そしてお馴染みの「牛すじの煮込み」。

時間をかけて煮込まれているのがわかるほど、とろ〜り柔らか♪ めちゃめちゃしっかりと味が染みています☆

牛すじの旨味がめちゃめちゃ出汁にも溶け出していてバリうま! スープも全部つまみにしてしまいますバイ(笑)

ビールにバッチリ☆ もちろん日本酒や焼酎にも合いますばい♪

 

輝石さんの刺身は一段上の美味さばい!

さてここからが、本番のメニュー!

この「あじのお造り」、めちゃめちゃ美味そうじゃないですか!!!!!

かなり鮮度が良いあじを厚めに引いてありますので、弾力のある食感にめっちゃ脂がのっててバリうま☆

輝石さんの「あじのお造り」は、いつもんととは全然違うですばい!酒の肴として絶品すぎ♪

 

ここで朗報ですばい☆

この絶品♪あじのお造りは、割烹・小料理屋さんなのに値段もお手頃価格やったです♪

はい!またオーダー確定☆

 

この「イカの刺身」も透明感の残る新鮮さで、コリッとしていながら柔らかさも楽しめます☆

最初はコリコリ食感で、そのあと少しねっとり食感♪ 噛みしめるたんびに広がるイカの甘味☆ こりゃ美味すぎやろ!!

つまみながら、どんどんイカが好きになっていきよるですバイ☆

新鮮な魚介類は、一緒に呑むお酒をめっちゃ美味しくしてくれますよねー♪

 

ほんなこて幻やったばい!【アラ(クエ)の刺身】

本日のメイン刺身ですばい☆

見て見てー!薄いピンクでキラキラ輝いたこの美しい姿! なんと、アラ(クエ)の刺身!!!!!

都会では幻の魚って言われいるあのアラ(クエ)です☆ まずはポン酢でつまんでみると…  さっぱりしたなかで旨味と風味がふわ〜って出てきて美味すぎ! お次は醤油で…  うわっ! 全く違う旨味がじゅわじゅわ!もっと美味くなった!!!!!

なるほど、これは確かに幻の魚って言われるくらいだ。 まじで考えられない美味さ!

ぐりこ君も長崎人によくおる、魚にうるさかめんどくさかタイプばってん、こんなの初めてです! 素敵な出会いに感激!!!!!

再会したら速攻でオーダーせんばですばい!マジで☆

 

炙り風味のふわっふわでバリうま☆【煮穴子】

前からめっちゃ気になっていた「煮穴子」。

見て見てー♪ この照りツヤ☆ めっちゃ美しかやろ♪

まず、炙ってある風味がたまらん! そしてもちろん身はふわっふわっして、甘辛いタレがよく合っとってバリうま☆

甘さが後に引かない、めちゃめちゃ綺麗か味やっけん素晴らしく美味か!!!!! 海苔で巻いてもやっぱ美味かですバイ☆

 

煮穴子は和食で呑む時によく頼みますばってん、ここんとはまじで美味か!!! ビックリしましたばい。

お酒もしれ〜って芋ロックばちびちび呑んどります☆

こいも絶対またオーダーせんばですバイ♪

 

サクッ!ふわっ!ほんのり梅!【太刀魚と梅肉の天ぷら】

輝石さんって美味かけん天ぷらも頼んでみたかったっさねー♪ って事で「太刀魚と梅肉の天ぷら」

さっそく一口… これもまた激ウマ!!!!! ふわっふわの太刀魚の身とほんのりした梅の風味がたまらんバイ!!!!!

サクッ!ふわっ!ほんのり梅! これは三拍子揃ったすごい天ぷらです!!! よくありがちな「梅!」って主張しないんで、めちゃめちゃ上品な味なんです。

あのね、梅の風味がね、さりげなくほんのりと追いかけてくるんです。 たまらんやろ♪

 

美味しい天ぷらに出会えたらめっちゃ嬉しいですよね! 素材が生き生きしとってめちゃめちゃ美味い☆

芋ロックお代わりすーかなー♪

そう思っていると・・・

 

うまい酒と季節の魚料理に舌鼓ばい!

大将さんサービスの焼酎の原酒をいただきました! ここでテンションMAX状態に突入!!

一口含んでみると・・・

アルコールのギュッと濃い感覚のあとにふわっと香る焼酎の香り!

なんこい⁈ 原酒ってこげん美味かと⁈

この原酒をメイン、芋ロックを補佐、そして小料理や刺身を合わせると、まあ、なんという事でしょう! まるで竜宮城のごたる世界ですバイ♪

こんなふうに少しずつちびちびと美味しくいただくお酒って最高に幸せっすよねー♪ 酩酊状態で銘柄は失念(笑)

 

地元のファンが舌鼓☆ 美味しい小料理の他に地酒や焼酎も色々と揃っている「割烹・小料理 輝石」。

季節ごとの新鮮で美味しい魚を食べながら、美味しいお酒に舌鼓を打ちたい時にはピッタリのお店です♪

大将さんの思いのこもった小料理を知ってしもうたら、きっとこのお店の常連さんになること間違いなかですバイ☆

凛とした空気の張り詰めたお店とは違って、めっちゃリラックスできる地域密着型やっけん行きやすかですばい☆

ぜひ一度足を運んでみてくださいね♪

 

ご馳走様でした!

 

ぐりこ君
このページば読んでから行きとうなった! って思ってもらえたら幸いですばい☆  最後まで読んで頂きありがとうございました。

 

輝石さんでの一杯シリーズ

 

魚菜処 輝石 お店情報

電話番号 095-847-9480
住所 長崎県長崎市千歳町11-6
ランチ【火~金】 11:30~14:00
通常【火~日】 17:00~24:00
定休日 月曜日
支払い方法 通常会計

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